113-秋季班 11302EA602-健康煮義-減脂/增肌便當DIY
招生人數：16人
招生狀態：
開課中
上課日期：2024-09-07 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期六 早上 9點0分~12點50分
上課地點：豐原地區 豐東國中3F-美術教室(一)【原生物教室】
上課地址：
臺中市豐原區豐東路75號 
課前資訊
這門課適合誰?
年齡、性別、學歷、國籍不拘，對課程有興趣者皆可參加。
上課時間：9/7、9/21、10/5、10/19、11/2、11/16、11/30、12/14
需要準備的工具/軟體?
上課時間：9/7、9/21、10/5、10/19、11/2、11/16、11/30、12/14
自由，上課時間：9/7、9/21、10/5、10/19、11/2、11/16、11/30、12/14
上課會用甚麼方式進行呢?
■講述法；■分組討論；■實際操作；■其他：講師示範
評量方式
■上課參與佔80%；■成果展、作品集佔20%。
課程簡介
課程QR CODE網址
現代人追求完美體態，健身風氣盛行，fitness儼然成為時下顯學。
飲食與運動都會影響體態，7分飲食3分運動，如無正確且合適的飲食，將讓所有努力空虧一簣，找到適合自己的飲食方式，為自己備製減脂或增肌餐食，讓維持體態更能事半功倍。
課程目標
飲食與運動都會影響體態，7分飲食3分運動，如無正確且合適的飲食，將讓所有努力空虧一簣，找到適合自己的飲食方式，為自己備製減脂或增肌餐食，讓維持體態更能事半功倍。
1. 了解外食的熱量陷阱並學習避開外食地雷。
2. 學習自煮健康料理及快速備餐技巧。
3. 學習估算食物的熱量及找出適合自己的食物份量。
4. 學習為自己製備減脂或增肌便當。
參考書目
2. 學習自煮健康料理及快速備餐技巧。
3. 學習估算食物的熱量及找出適合自己的食物份量。
4. 學習為自己製備減脂或增肌便當。
1.書名：增肌減脂低GI自煮訓練。出版社：原水文化出版。作者：蘇雅惠、林敬鈞、陳怡儒合著。
2.書名：低GI飲食全書。出版社：原水文化出版。作者：柳秀乖、潘麗娟合著。
數位教材連結
2.書名：低GI飲食全書。出版社：原水文化出版。作者：柳秀乖、潘麗娟合著。
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
0元
【保險費：春季、秋季班各300元(保險期間各為五個月)。加入保險後學員團體意外即無法退費，請確定後再加保】
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
【保險費：春季、秋季班各300元(保險期間各為五個月)。加入保險後學員團體意外即無法退費，請確定後再加保】
■材料費：800 元（上課操作使用之食材）。
課程大綱
| 自煮與外食Q&A(一) | 1.外食的陷阱 2.外食聰明挑選技巧 3.料理操作：減脂/增肌便當-零廚藝鹽水雞便當 |
| 自煮與外食Q&A(二) | 1.如何開始自煮 2.食材挑選及快速備餐技巧 3.料理操作：減脂/增肌便當-波奇碗（Poke Bowl） |
| 營養素與熱量（一） | 1.認識食物營養素及熱量 2.了解自己所需的熱量 3.料理操作：減脂/增肌便當-免油炸香酥雞塊、玉子燒、季節時蔬 |
| 營養素與熱量（二） | 1.營養素與熱量來源 2.了解自己需要攝取多少蛋白質 3.料理操作：減脂/增肌便當-豬肉豆腐壽喜燒丼飯、季節時蔬 |
| 增肌與減脂（一） | 1.何謂增肌？何謂減脂？ 2.學習蛋白質份量估算 3.料理操作：減脂/增肌蔬食早餐-百變蛋餅（豆皮起司蛋餅/鮮菇起司厚蛋餅）、鍋煮奶茶、季節時蔬 |
| 增肌與減脂（二） | 1.你需要增肌還是減脂？ 2.學習食物份數及熱量估算 3.料理操作：減脂/增肌便當-麻油雞炊飯、荷包蛋、季節時蔬 |
| 增肌與減脂（三） | 1.增肌減脂你可以怎麼做 2.練習食物份數及熱量估算 3.料理操作：減脂/增肌便當-低卡高麗菜蝦捲、炒5色、季節時蔬。 |
| 學習成果驗收 | 減脂/增肌便當操作：自己做便當，須包含主食、主菜、及蔬菜。 |
講師介紹
蘇雅惠 講師
1.IG人氣營養師nuturefit團隊增肌減脂工作坊現場熱量控制餐點搭配教學。
2.IG人氣營養師nuturefit團隊增肌減脂餐食譜設計。
3.經營IG部落格mama_kitchen分享健康餐點及料理方法與步驟。
4.臺中市后豐社區大學教師
專長：
2.IG人氣營養師nuturefit團隊增肌減脂餐食譜設計。
3.經營IG部落格mama_kitchen分享健康餐點及料理方法與步驟。
4.臺中市后豐社區大學教師
1.增肌減脂餐點食譜設計及營養素與熱量配置。
2.上班族快速備餐方法與各項廚房設備多功進行技巧。
3.健康便當菜色設計及營養素與熱量配置。
4.致力於研發簡單、美味與健康兼具之料理，讓不曾下廚的新手也能輕輕鬆鬆自備餐食。
擁有證照：
2.上班族快速備餐方法與各項廚房設備多功進行技巧。
3.健康便當菜色設計及營養素與熱量配置。
4.致力於研發簡單、美味與健康兼具之料理，讓不曾下廚的新手也能輕輕鬆鬆自備餐食。
西元2015年 中餐烹調葷食
