113-春季班 11301AA622-健康煮義-減脂/增肌便當DIY
招生人數：16人
招生狀態：
額滿
已額滿
課前資訊
這門課適合誰?
年齡、性別、學歷、國籍不拘，對課程有興趣者皆可參加。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
■講述法；■分組討論；■實際操作；■其他：講師示範
●本課程採《隔週》上課，請依指定日期到校上課，上課日期：3/9、3/23、4/13、4/27、5/11、5/25(若有調整，請依據授課老師提供為主，謝謝)
評量方式
●本課程採《隔週》上課，請依指定日期到校上課，上課日期：3/9、3/23、4/13、4/27、5/11、5/25(若有調整，請依據授課老師提供為主，謝謝)
■上課參與佔80%；■成果展、作品集佔20%。
課程簡介
課程QR CODE網址
現代人追求完美體態，健身風氣盛行，fitness儼然成為時下顯學。
飲食與運動都會影響體態，7分飲食3分運動，如無正確且合適的飲食，將讓所有努力空虧一簣，找到適合自己的飲食方式，為自己備製減脂或增肌餐食，讓維持體態更能事半功倍。
課程目標
飲食與運動都會影響體態，7分飲食3分運動，如無正確且合適的飲食，將讓所有努力空虧一簣，找到適合自己的飲食方式，為自己備製減脂或增肌餐食，讓維持體態更能事半功倍。
1. 認識六大類食物及三大營養素（醣類、蛋白質、脂肪）。
2. 認識低GI、地中海、得舒飲食法及其原理與應用。
3. 認識食物代換表，學習蛋白質份量之估算與代換。
4. 學習為自己製備減脂或增肌便當。
參考書目
2. 認識低GI、地中海、得舒飲食法及其原理與應用。
3. 認識食物代換表，學習蛋白質份量之估算與代換。
4. 學習為自己製備減脂或增肌便當。
1.書名：增肌減脂低GI自煮訓練。出版社：原水文化出版。作者：蘇雅惠、林敬鈞、陳怡儒合著。
2.書名：低GI飲食全書。出版社：原水文化出版。作者：柳秀乖、潘麗娟合著。
數位教材連結
2.書名：低GI飲食全書。出版社：原水文化出版。作者：柳秀乖、潘麗娟合著。
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
【報名費：春季、暑季、秋季、寒季班第一次於后豐社大報名新生收取150元】
【保險費：春季、秋季班各300元(保險期間各為五個月)。加入保險後學員團體意外即無法退費，請確定後再加保】
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
【保險費：春季、秋季班各300元(保險期間各為五個月)。加入保險後學員團體意外即無法退費，請確定後再加保】
■材料費：600 元（上課操作使用之食材）。
課程大綱
| 六大類食物及三大營養素簡介 | 1.介紹六大類食物。 2.介紹三大營養素。 3.料理操作：減脂/增肌餐-高蛋白豆漿鍋、季節時蔬。 |
| 飲食法-低GI飲食 | 1.介紹低GI飲食。 2.低GI飲食的原理與應用。 3.料理操作：減脂/增肌便當-香料櫛瓜蝦仁、毛豆蛋捲、季節時蔬。 |
| 飲食法-地中海飲食 | 1.介紹地中海飲食。 2.地中海飲食的原理與應用。 3.料理操作：減脂/增肌早餐-時蔬歐姆蛋、西班牙烘蛋、水果優格 。 |
| 飲食法-得舒飲食 | 1.介紹得舒飲食。 2.得舒飲食的原理與應用。 3.料理操作：減脂/增肌餐-青醬雞肉義大利麵、蔬果沙拉。 |
| 認識食物代換表 | 1.介紹食物代換表。 2.蛋白質份量的估算與替換。 3.料理操作：減脂/增肌便當-清蒸鯛魚豆腐、蔬菜煎蛋、季節時蔬。。 |
| 學習成果驗收 | 減脂/增肌便當操作：自己做便當，須包含主食、主菜、及蔬菜。 |
講師介紹
蘇雅惠 講師
1.IG人氣營養師nuturefit團隊增肌減脂工作坊現場熱量控制餐點搭配教學。
2.IG人氣營養師nuturefit團隊增肌減脂餐食譜設計。
3.經營IG部落格mama_kitchen分享健康餐點及料理方法與步驟。
4.臺中市后豐社區大學教師
專長：
2.IG人氣營養師nuturefit團隊增肌減脂餐食譜設計。
3.經營IG部落格mama_kitchen分享健康餐點及料理方法與步驟。
4.臺中市后豐社區大學教師
1.增肌減脂餐點食譜設計及營養素與熱量配置。
2.上班族快速備餐方法與各項廚房設備多功進行技巧。
3.健康便當菜色設計及營養素與熱量配置。
4.致力於研發簡單、美味與健康兼具之料理，讓不曾下廚的新手也能輕輕鬆鬆自備餐食。
擁有證照：
2.上班族快速備餐方法與各項廚房設備多功進行技巧。
3.健康便當菜色設計及營養素與熱量配置。
4.致力於研發簡單、美味與健康兼具之料理，讓不曾下廚的新手也能輕輕鬆鬆自備餐食。
西元2015年 中餐烹調葷食
