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112-秋季班 11202AJ401-茶藝-中級班

 招生人數:30人
 招生狀態: 已結束
 上課日期:2023-08-31 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~8點50分
 上課地點:豐原地區 大湳里活動中心教室

課前資訊
 這門課適合誰?
1.具初階基礎者為佳。
2.年齡、性別、學歷、國籍不拘,對課程有興趣者皆可參加。
 需要準備的工具/軟體?
請自行攜帶茶杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展50%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
養成高素質的人格特質;讓學員能從品茶中,靜心養性。
 課程目標
1.認識並學得正確的泡茶法。
2.分享從茶藝中悟出人生的哲理。
3.引導學員悟出人生如茶並學習品茶細辨箇中滋味。
 參考書目
茶藝類相關書籍
參考107年行政院農業委員會茶葉改良場-茶葉感官品評中級班 茶葉改良場編印
茶言觀色-品茶趣 作者陳國任 出版社 華品文創出版股份有限公司
茶科學·台灣茶 作者葉士敏 出版社知音
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
【報名費:春季、暑季、秋季、寒季班第一次於后豐社大報名新生收取150元】
 
【保險費:春季、秋季班各300元(保險期間各為五個月)。加入保險後學員團體意外即無法退費,請確定後再加保】
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
材料費500元 (品項1.白茶2.梨山春茶冬茶3.東方美人茶等茶葉費用)

課程大綱
第一週1茶葉的發酵發酵茶的種類
第二週2茶的化學成分介紹(一)茶的化學反應
第三週3茶的化學成分介紹(二)茶多酚內含物質的比例
第四週4茶形、色、香(一)茶菁的標準
第五週5茶形、色、香(二)茶葉四季的顏色與形狀
第六週6三要五道三位一體 茶湯的鐵三角
第七週7茶葉沖泡原理(一)引響沖泡茶的因子
第八週8茶葉沖泡原理(二)六大茶類的泡法
第九週9公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週10茶葉沖泡原理(三)茶商、茶人及評鑑的泡法
第十一週11茶葉沖泡原理(四)器具的使用
陶、鐵、銀壺
第十二週12水質的選用用山泉水沖泡的甘甜滋味
第十三週13茶壺的選用因茶而擇器
第十四週14茶之五味(一)澀味與苦味
第十五週15茶之五味(二)茶化學因子帶來的變化
第十六週16味觸覺系統的特性味之有餘稱之為韻
第十七週17茶席展演分組演練泡茶
第十八週18成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師其他相關課程
星期三晚上茶藝-初級班 已結束

講師介紹

周云 講師  周云 講師  周云 講師     周云 講師

 現職:
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 簡介:
中華鴻漸茶文化學會中級茶師,習茶9年,教茶藝3年


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